WBC 챔피언 폴 바셋

2003년 WBC(세계 바리스타 챔피언십)에서 '역대 최연소 챔피언'을 수상한 호주 출신의 바리스타 폴 바셋.
그는 원두의 선정부터 로스팅, 추출까지의 모든 과정에 심혈을 기울여 최고의 커피를 프로듀스합니다.

국적: 호주
경력: 2003
AUSTRALIA BARISTA CHAMPIONSHIP WINNER 2003
WORLD BARISTA CHAMPIONSHIP WINNER
소개: 세계 챔피언.현재 호주 시드니를 거점으로 아시아, 유럽으로도 활동지역을 넓혀 다방면에 걸친 커피 비즈니스를 전개, 현재 세계가 주목하고 있는 바리스타 중 한 명입니다.
바리스타 폴 바셋은 2003년 당시 Boston, United States에서 개최된 WBC 대회에서 역대 최연소 및 호주인 최초로 챔피언이라는 타이틀을 수상하였습니다. 폴 바셋은 당시 초콜릿, 크림, 바닐라 시럽을 이용해 자신의 이름을 딴 ‘Baccino’ 라는 창작메뉴로 호평을 받았습니다.

WBC 대회란?: World Barista Championship(WBC)는 세계에서 가장 규모 있는 커피 이벤트인 World Coffee Events(WCE)에서 개최되는 다양한 분야의 커피 대회 중 가장 큰 행사이자 가장 역사가 오래된 세계 커피 대회입니다. WBC는 매년 50개국 이상의 국가대표 바리스타들이 참가하는 세계적인 커피 대회로, 바리스타들은 15분안에 에스프레소 4잔과 카푸치노 4잔, 그리고 창작음료 4잔을 만들어 평가를 받습니다. 심사위원 또한 세계 각국에서 모인 바라스타들로 구성되어 있으며, 맛, 청결, 창의성, 기술, 프리젠테이션 능력을 기준으로 참가자들의 평가가 진행됩니다.
이 대회는 예선전을 통해 선발된 12인이 준결승을 치른 후 상위 6인만이 결승전에 진출하여 월드 바리스타 챔피언이 되기 위한 마지막 경쟁을 하게 됩니다. WBC는 2000년 Monte Carlo, Monaco에서 개최 된 이후 15년간 매년 WBC 대회가 진행 되고 있으며, 세계 대회라는 명성에 걸맞은 규모의 대회로 발전 하였습니다.

WBC 2019: 폴 바셋이 우승을 차지했던 당시의 개최지인 미국 보스턴에서 2019 WBC Championship이 개최 됩니다.
대회일정 : 2019.04.11~14
대회장소 : Specialty Coffee Expo Boston, MA, United States